Gefrituurde olie scheidt kankerverwekkende stoffen uit - gevaarlijke stoffen die het celmetabolisme verstoren en verschillende ziekten veroorzaken. Om dergelijke negatieve gevolgen te voorkomen, is het het beste om gestoomd voedsel te consumeren, en als je echt gefrituurd voedsel wilt, kook dan zonder olie.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - pan met tefloncoating;
- - water;
- - mosterd.
Handleiding
1
Gebruik een pan met tefloncoating van hoge kwaliteit om voedsel zonder olie te bakken. Dankzij dit zal het voedsel niet aan de bodem blijven plakken en zal de pan zelf geen schadelijke stoffen uitstoten bij het braden zonder olie. Sommige gerechten, zoals roerei, zijn gemakkelijk te bereiden. Verwarm de pan gewoon goed, breek de eieren erin en wacht 1-2 minuten. Gedurende deze tijd is het gerecht gaar, maar heeft het geen tijd om te branden.
2
Evenzo kun je wat sappige groenten bakken, zoals courgette. Snijd ze in dunne platen of plakjes, zout, rol ze in bloem en doe ze in een goed verwarmde pan. Bak enkele minuten aan elke kant, vaak omkerend. Sap dat wordt uitgestoten door courgette van hoge temperatuur, laat ze niet in zo'n korte tijd branden.
3
Om het vlees te braden, snijd het in kleine stukjes en doe het in een voorverwarmde pan. Voeg tijdens het koken constant een beetje water toe zodat het vlees niet verbrandt. En als het zacht wordt, verdampt u gewoon alle vloeistof en laat het vlees goudbruin bakken.
4
Je kunt een sappige biefstuk koken zonder water. Om dit te doen, bedek elk stuk vlees met een grote hoeveelheid mosterd, leg het in een keramische of glazen schaal, dek af en zet het minstens 3 uur in de koelkast, of beter - 's nachts.
5
Verwijder voor het frituren de resterende mosterd met een schone doek, maar spoel nooit met water. Zout de steaks en bak ze 3-4 minuten aan elke kant in een hete met teflon gecoate pan. Het is beter om dit te doen met het deksel gesloten. Dankzij deze eenvoudige marinade worden de steaks smakelijk, erg sappig en koken ze in korte tijd zonder olie.
6
Gebruik mosterd om biefstuk van zalm te maken. Dat is gewoon om vissen in deze marinade te weerstaan, je hebt een kortere tijd nodig - slechts een paar uur. En tijdens het koken kun je het met citroensap gieten, wat het gerecht een extra pit geeft.
Handig advies
U kunt de grillpan ook gebruiken voor het bereiden van steaks.