Geselecteerde melk kenmerkt zich door een uitzonderlijk hoge kwaliteit. Het heeft een hoge voedingswaarde, omdat het is gemaakt van de beste grondstoffen en ook niet wordt gesteriliseerd en gescheiden.
Kies je recept
Welke melk wordt als perfect beschouwd
Moderne supermarkten en supermarkten bieden een brede selectie zuivelproducten. Kopers weten dat melk kan worden gesteriliseerd en gepasteuriseerd, en kan ook een ander vetgehalte hebben. Maar niet iedereen weet wat selectieve melk is.
Geselecteerde melk is het product van de hoogste kwaliteit. Het is niet gesteriliseerd en wordt in gepasteuriseerde vorm verkocht.
Melk komt van boeren naar de planten. Sommige fabrieken hebben hun eigen dochterbedrijven. Bij de productie van gewone of gecombineerde melk worden alle aan de onderneming geleverde grondstoffen in één container geplaatst en onderworpen aan een sterilisatie- of pasteurisatieproces. Bovendien kan het zowel eerste als tweede leerjaar zijn. Het mengen van producten van verschillende kwaliteiten is in dit geval heel acceptabel.
Bij de productie van geselecteerde melk worden grondstoffen zorgvuldig geselecteerd. In het eindproduct met de juiste etikettering is het niet toegestaan om variëteiten te mengen. Heel vaak gebruiken bedrijven voor de productie van geselecteerde melk alleen grondstoffen die zijn verkregen van bepaalde boerderijen.
Geselecteerde melk wordt niet onderworpen aan een normalisatieproces. Dit betekent dat het vetgehalte niet tot een specifieke waarde leidt door scheiding of vermenging met magere melk.
Het vetgehalte van geselecteerde melk wordt gemeten met een speciaal apparaat en informatie hierover wordt met het eindproduct op de verpakking aangebracht. Op de verpakking moet informatie over het vetgehalte worden vermeld naast de productiedatum en -tijd.
Geselecteerde melk wordt veel langer bewaard dan normaal, omdat de grondstof waarvan deze wordt gemaakt een uitzonderlijke kwaliteit heeft en de microbiële besmetting vermindert.