Bot in de marinade - een gerecht voor alle gelegenheden. Het komt tot de onverwachte aankomst van gasten, of wanneer er niet genoeg tijd is om het diner te bereiden, blijft het alleen om een bijgerecht te koken of te bakken - aardappelen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - bot 3-4 kg;
- - plantaardige olie 250 g;
- - wijnazijn 0, 5 l;
- - citroen 2 stuks;
- - knoflook 7 tand.;
- - strik 4 stuks;
- - wortelen 4 stuks;
- - paprika 3 stuks;
- - laurier;
- - peterselie;
- - koriander;
- - peper;
- - zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Maak de bot schoon, snijd in porties, spoel af met water. Zout en breng op smaak met peper. Meng plantaardige olie, wijnazijn en citroensap. Giet de gekookte saus over de vis.
2
Uien, wortels schillen, wassen. Paprika in tweeën gesneden en in de kern. Snijd groenten, snijd uien in halve ringen. Pel de knoflook en hak deze fijn. Was peterselie en koriander fijn en hak ze fijn.
3
Leg vis en groenten in lagen in een pot. Wissel groenten - groenten - vis - groenten - groenten - vis af, voeg knoflook en laurier toe tussen de lagen. Giet na het leggen van de lagen de marinade waarin de vis was. Sluit het deksel goed en schud de pot een beetje, zodat de marinade gelijkmatig over vis en groenten wordt verdeeld. Zet een potje vis in de koelkast - marineer. Na 6 uur is het gerecht klaar. Serveer aardappelen op het bijgerecht.