Canarische stoofpot is een heel origineel gerecht. Het is handig om het recept voor de bereiding ervan te kennen om gasten tijdens elke vakantie te verrassen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor het gerecht heb je nodig:
- Varkensvlees - 400 g - 500 g, runderlever - 200 g, uien - 150 g, knoflook - 2 teentjes, rode wijn - 150 g, plantaardige olie - 1 eetlepel, sinaasappel - 1 st, gesmolten varkensvet - 40 g, peterselie - een bosje, kruidnagel - 2-3 stuks, zout, zwarte peper, koriander, chili.
Gebruiksaanwijzing
1
Het vlees wordt 4-5 cm in blokjes gesneden en 10-15 minuten in een pan gebakken met toevoeging van plantaardige olie.
2
Schil de uien en hak ze fijn, schil de sinaasappel van de schil en de zaden en hak ze fijn.
3
Voeg uien, sinaasappel en rode wijn toe aan het vlees.
4
Peterselie fijngehakt en fijngemaakt met knoflook tot een gladde massa.
5
Voeg kruidnagel, knoflook, peterselie, zout, peper toe. Meng van tijd tot tijd de massa en voeg geleidelijk water toe.
6
De lever wordt in blokjes van 2-3 cm gesneden en 15-20 minuten in gesmolten reuzel gebakken en vervolgens aan het vlees toegevoegd. Stoof totdat het vlees klaar is.
Geserveerd met saus waarin het vlees gestoofd was.
Garneer: rijst of gekookte jonge aardappelen of frites.