Een zoet delicaat dessert met de smaak van karamel wordt aangenaam gecombineerd met thee of koffie.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 250 ml melk;
- - 250 ml dikke room;
- - 250 g vanillesuiker;
- - 4 stuks. kippeneieren;
- - 1 st. citroen
- - kleurstof voor levensmiddelen.
Gebruiksaanwijzing
1
Was en droog de citroen goed. Schil het niet, wrijf de schil onmiddellijk op een zeer fijne rasp. Pers het sap uit de resterende pulp. Zeef het citroensap door een katoenen doek of meerdere gaasjes. Zet het sap in de koelkast.
2
Neem een kleine koekenpan met hoge randen, giet er een glas water in en kook het. Voeg zodra het water begint te koken suiker toe en meng. Kook enkele minuten, roer tot de karamel een beetje dikker wordt en donker begint te worden.
3
Om deze cake te maken heb je ijzeren mallen nodig. Leg ze op een bakplaat en giet gelijkmatig met hete karamel. Draai de vormen zodat alle randen bedekt zijn met karamel. Laat de karamel afkoelen en hard worden.
4
Meng de room in een kleine steelpan met melk en kook. Klop in een blender de kippeneieren tot een dik schuim, voeg suiker en schil eraan toe. Combineer de eieren met melk, meng goed. Voeg kleurstof toe aan het mengsel. Je kunt het mengsel in verschillende delen verdelen en elk in zijn eigen kleur schilderen.
5
Giet het mengsel in de vormen met ingevroren karamel, niet lichtjes bijgevuld. Bedek elke vorm met een klein stukje folie, buig de randen als een deksel. Zet in een goed verwarmde oven en bak dertig minuten op maximale temperatuur. Gekookt gebak koelt goed af voor het serveren.