Eenvoudig in uitvoering, lichte, verfrissende en zeer smakelijke groentesalade, die we vandaag onder uw aandacht brengen, zal een echt hoogtepunt van uw tafel kunnen worden en zal zijn plaats innemen in uw kookboek.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 3-4 jonge kleine aardappelen
- -3 handenvol verse (niet bevroren!) Spinazie
- -200 g sperziebonen (naar keuze - vers of bevroren)
- -een paar zwarte olijven
- de helft van de kop rode ui
- -1 eetl. l kappertjes
- peterselie - in droge vorm of een beetje frisgroen.
- Voor tanken:
- -1 eetl. l mosterd
- -2 el. l citroen (indien gewenst kan je vervangen door limoen)
- -2 el. l je favoriete sojasaus
- - peper en zout naar smaak (idealiter een paprikamengsel).
Gebruiksaanwijzing
1
Aardappelen moeten grondig worden gewassen, in kleine stukjes worden gesneden en gaar worden in licht gezouten water. Je kunt het zowel in zijn uniform als geschild lassen.
2
Kook groene bonen enkele minuten in licht gezouten water, zodat ze krokant blijven. Laat het daarna onmiddellijk in koud water zakken, zodat het zijn kleur niet verliest.
3
Laten we nu tanken. In deze salade is dressing de basis van de salade, omdat het verrassend de smaak van groenten benadrukt en de smaak van de salade aanvult. Hak de uien fijn en meng ze met mosterd, peterselie, sojasaus en citroensap. Voeg wat peper en zout toe.
4
Olijven moeten worden geschild en grof gehakt. Grof gehakt en spinazie. Meng in een kom aardappelen, spinazie en bonen grondig. Voeg dressing toe en meng opnieuw goed.
5
Voeg kappertjes en olijven toe aan de afgewerkte salade, meng opnieuw en kan geserveerd worden. Deze salade is ideaal voor op een magere tafel.