Voor chocoladeliefhebbers is er niets beter dan de ochtend te beginnen met delicate en sappige chocolademuffins.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 110 g boter;
- - 110 g suiker;
- - 150 g tarwebloem;
- - een theelepel bakpoeder;
- - 25 g cacao;
- - 55 ml melk;
- - 55 ml slagroom (36%);
- - 2 eieren
- Voor room:
- - 250 ml slagroom (36%);
- - 200 g bittere chocolade
Handleiding
1
Meng melk en room. Zeef bloem, poeder en cacao door elkaar.
2
Wrijf de boter grondig in met suiker en voeg vervolgens elk ei één voor één toe, zonder het kloppen te onderbreken.
3
Als de romige massa al glad is, voeg dan bloem toe met bakpoeder en cacao. Giet dan de melk en room erbij.
4
Meng alles tot de componenten gelijkmatig mengen (niet te lang). Verdeel het deeg in 12 cupcakevormen.
5
Zet in een warme oven en bak ongeveer 20-25 minuten op 190 ° C.
6
Laat de producten na het bakken nog 5 minuten in de vormpjes staan, verwijder ze dan voorzichtig naar het rooster en laat ze volledig afkoelen.
7
Room kan een dag eerder worden bereid. De volgende dag blijft het alleen om het op gebakken muffins aan te brengen.
8
Doe de room in een pan en verwarm. Voeg vervolgens, van het vuur gehaald, de in stukjes gehakte chocolade toe en meng snel en krachtig tot een gladde consistentie.
9
Zet de gekoelde room enkele uren in de koelkast (of 's nachts, indien eerder gedaan). Klop daarna grondig uit de koelkast.
10
Versier de cupcakes met het open ster-mondstuk, dat de beroemde hoed perfect zet.
11
Daarnaast kun je muffins versieren met chocoladedruppels en muntblaadjes.