Taart "Honey Hill" is zeer eenvoudig te bereiden en behoort tot de Aziatisch-Oosterse keuken. Het klassieke recept van Honey Slide bestaat uit ongezuurd deeg en honingvulling. Als je wilt, kun je de eenvoudigste ingrediënten veranderen, waardoor de cake een ongebruikelijke smaak krijgt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -2-3 eieren;
- –240 g tarwebloem;
- –0, 5 theelepel zouten;
- -2-4 el honing (linde, forbs, boekweit);
- -1 eetl suiker
- –Zonnebloemolie;
- –40 g walnoten;
- –15 g pijnboompitten.
Gebruiksaanwijzing
1
Kneed aan het begin van het koken het steile deeg van eieren en bloem. Om dit te doen, neem een diepe kop, breek de eieren, voeg zout toe en voeg geleidelijk de bloem toe in kleine porties. Als het deeg dik is, leg het dan op tafel met bloem en begin met kneden. Het deeg met de gewenste consistentie zal strak en dicht zijn.
2
Neem een houten deegroller, bestrooi licht met bloem en rol de deegkoekjes uit. De toekomstige smaak van de glijbaan hangt af van de dikte van de deeglaag. Maak daarom elke laag zo dun mogelijk.
3
Snijd met een scherp mes de tortilla in de lengte in reepjes en dan dwars. Je krijgt zelfs rechthoeken. Giet de zonnebloemolie in de pan en verwarm tot het kookt. Verdeel het deeg in kleine porties. Blijf constant roeren, want het dunne deeg wordt heel snel gebakken en kan verbranden.
4
Doe de gefrituurde rechthoeken eerst in een vergiet om overtollige olie te verwijderen en doe ze vervolgens in een kom. Verwarm de honing apart met suiker in een waterbad en giet het deeg met de resulterende siroop. Meng vervolgens snel de resulterende honingmassa, leg op een platte schaal en vorm een glijbaan.
5
Bestrooi de cake rijkelijk met pijnboompitten en walnoten erop en zet hem vervolgens 8-10 uur op een koude plaats. Vergeet na gebruik de dia niet in de koelkast te zetten. Zo behoudt de cake zijn vorm en valt niet uit elkaar.
Let goed op
Daarnaast kun je de "Honey Hill" versieren met maanzaad, confituur, kokosvlokken, sesamzaadjes, rozijnen en andere heerlijke ingrediënten.
Handig advies
"Honey Hill" in porties snijden, kan het beste worden gedaan met een scherp mes dat in water is gedoopt. In oosterse landen worden traktaties echter met de hand gegeten en breken ze af van de totale massa.