Stukjes kip zijn moeilijk te weerstaan in een knapperig, pittig paneermeel. Serveer in een voorverwarmd bord met sla en frietjes.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 8 plakjes filet vanaf de dij, onderbeen (zonder vel);
- - 1 rode chili pitloos;
- - teentje knoflook;
- - 30 g bloem;
- - 30 g sesam;
- - 1 theelepel gembersaus;
- - 1 el. een lepel sojasaus;
- - 1 theelepel sesamolie;
- - 2 el. eetlepels plantaardige olie.
Handleiding
1
Hak rode chili fijn en plet de teentjes knoflook.
2
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de kip in een schaaltje. Combineer gember en sojasaus, gehakte chili, geplette knoflook en sesamolie in een pot. Giet de kip erover en rol het vlees goed door het sausmengsel.
3
Meng de bloem en de sesam op een bord en rol de stukjes kip in dit mengsel zodat ze helemaal bedekt zijn met bloem en sesam.
4
Verhit plantaardige olie in een pan met dikke bodem. Leg de stukjes kip en bak ze in 6 minuten aan alle kanten goudbruin.
5
Leg de gebakken kip op een bakplaat. Dek af met folie en kook in de oven gedurende 15 minuten. Verwijder de folie en kook nog eens 15 minuten totdat er een helder sap uitkomt wanneer het uit de kip is gestoken. Het gerecht kan zowel warm als koud geserveerd worden.
Handig advies
Gember saus wordt verkocht in de afdeling kruiden of sauzen in supermarkten. Het kan worden vervangen door een halve theelepel gemalen gember.