Verras je gasten met pittig en mals vlees in een honingpompoen. Het gerecht is erg geurig en sappig. Wees erop voorbereid dat uw gasten supplementen kunnen vragen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 3 pompoenen (bij voorkeur butternut-variëteit);
- - 6 stuks. kippenboutjes;
- - 1 steel prei;
- - 100 g gedroogde abrikozen;
- - ½ el. rijst;
- - 6 teentjes knoflook;
- - 1-2 el. l plantaardige olie;
- - 50-70 g boter;
- - peper en zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de kipdrumsticks af. Meng in een pan de groente en 30 g boter. In dit mengsel, op laag vuur, bak het vlees, pre-zout en peper. Bak de drumsticks aan elke kant minimaal 5 minuten.
2
Haal vervolgens de poten uit de pan en fruit in plaats daarvan de prei en de geperste knoflook.
3
Kook rijst in gezouten water en voeg boter toe. Snijd gedroogde abrikozen in dunne reepjes.
4
Was de pompoen, snijd hem doormidden en verwijder de zaadjes. Verwijder het vruchtvlees van de pompoen zodat de muren 1-2 cm dik blijven. Doe rijst met kip in de pompoen, met de onderbenen erop gestapeld en knijp ze een beetje in de rijst.
5
Wikkel elke pompoen in folie en leg deze op een bakplaat. Bak ongeveer 2 uur in de oven.
Handig advies
Serveer het gerecht warm. En gooi het vruchtvlees niet uit de pompoen, het kan een uitstekend dessert zijn.