Kippensoep is een zeer stevig en smakelijk gerecht. U kunt naar eigen goeddunken producten aan uw compositie toevoegen, maar de basis van de soep moet champignons, kaas en kip bevatten.
Kies je recept
Ingrediënten
- Aardappelen
- 45 g boter;
- een halve stengel bleekselderij;
- 160 g roomkaas;
- 110 g spinazie;
- 250-300 g kipfilet;
- Wortelen;
- 35 g parmezaanse kaas;
- 250-300 g verse champignons.
Koken:
- Borst moet met koud water worden gegoten en in brand worden gestoken. Het is noodzakelijk om de kip aan de kook te brengen. Daarna 15-20 minuten in heet water laten staan.
- Vervolgens kan de borst worden verwijderd en gewassen. Giet water uit de pan, het is niet meer nodig. Was de pan.
- Snij groenten, doe ze samen met kip in een gewassen pan, giet koud water.
- Was de champignons en scheid de poten van de doppen. Leg de poten in de pan. Dit geeft de soep een ongebruikelijk aroma. Ook in de pan is het toevoegen van aardappelen. Je moet de bouillon op laag vuur koken tot de kip helemaal gaar is.
- Smelt de boter in een pan. Snij de ui in halve ringen en wortel in dunne reepjes. Bak dit alles in boter.
- Vervolgens moet je de champignons snijden. Voeg champignons toe aan uien en wortels. Bak tot ze gaar zijn.
- Haal kip, groenten en champignons uit de bouillon.
- Aardappelpuree met een vork. Snijd de kip in kleine blokjes. Voeg alles toe aan de bouillon.
- Snijd vervolgens de parmezaan in dunne plakjes en rasp de roomkaas op een fijne rasp. Voeg al roerend kaas toe aan de soep. Voeg daar gebakken champignons toe.
- Voeg als de soep kookt gehakte spinazie toe met peterselie. Bestrooi de soep aan het einde met kruiden. De soep is klaar.
Voor het serveren is het noodzakelijk dat hij erop staat. In een kom met soep moet je een plakje parmezaan doen.