Romige kipfilet met basilicumpesto is snel en gemakkelijk te bereiden. Dit gerecht wordt meestal geserveerd met aardappelen, rijst, polenta of gebakken sperziebonen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor vier porties:
- - kipfilet - 4 stuks van elk 200 gram;
- - vette room van 30% - 150 milliliter;
- - een grote ui;
- - zout - naar smaak.
- Neem voor pesto:
- - een bosje groene basilicum;
- - olijfolie - 30 milliliter;
- - teentje knoflook;
- - walnoten - 10 helften;
- - zout - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Snij de ui in ringen, snijd de kip in kleine stukjes. Verwarm een beetje plantaardige olie in een koekenpan, bak de kip goudbruin. Leg op een bord.
2
Zet het vuur lager, gooi de uien in de pan. Bak tot ze doorschijnend zijn, af en toe roeren. Zeven minuten is genoeg. Doe de kip terug in de pan, giet water (150 milliliter). Laat ongeveer tien minuten op matig vuur sudderen met het deksel open.
3
Kook de pesto. Je kunt je taak vereenvoudigen door een potje kant-en-klare pesto te kopen. Doe alle ingrediënten voor de pesto in een kom, vermaal met een staafmixer.
4
Giet de room bij de kip. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat vijf minuten sudderen. Voeg pesto toe, mix, zet uit. De crème van kip is klaar, u kunt het gerecht naar de tafel sturen en genieten van uw maaltijd!