Malse kip met malse romige champignonsaus. De uitdrukking "snelle snack" krijgt dankzij dit gerecht een heel andere betekenis.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -0, 5 kg champignons of oesterzwammen
- -4 koppen witte tafelui
- -4 takjes tijm
- -700 g of 4 stuks kip
- -4 sneetjes roggebrood
- -150 ml groentebouillon
- -200 g 30% room
- -1 eetl bloem
- -2 el rietsuiker
- -4 el zonnebloemolie
- zout, peper
Gebruiksaanwijzing
1
Was en hak de champignons doormidden. Schil de ui en snijd in smalle halve ringen, hak de tijmtakjes grof. Was de kip in warm water en dep ze droog met keukenpapier of servet.
2
Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak hierin het vlees aan beide kanten 6 minuten, peper en licht zout. Gebakken champignons in twee eetlepels plantaardige olie, op smaak brengen en uit de pan doen.
3
Fruit de ui in dezelfde olie, voeg een snufje bruine suiker toe en wacht tot het is opgelost. Leg de champignons terug in de pan, strooi de domme bloem erover en bak ze lichtjes bruin. Roer de room, water en groentebouillon erdoor, laat 5 minuten sudderen, zout en breng op smaak met peper.
4
Leg op elk bord een stukje roggebrood, snijd de kip in middelgrote plakjes en leg op het brood. Giet een paar eetlepels saus en garneer met een tijmblad.