Iedereen weet dat wortels een enorme hoeveelheid vitamines bevatten. Dit is vooral nodig in het voorjaar. Wij bieden een recept voor wortelsnacks. Dit gerecht heeft veel nuttige stoffen, omdat wortels niet aan warmtebehandeling worden onderworpen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Om een wortelsnack te maken, heb je nodig:
- • een beetje prei,
- • twee grote of drie middelgrote wortels,
- • twee tomaten,
- • gedroogde oregano (regan),
- • zout naar smaak,
- • 2-3 el. eetlepels olijfolie,
- • 1 eetl. een lepel tomatenpuree en 200 ml water.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd de prei in dunne plakjes. Bak het 10 minuten in olijfolie.
2
Schil de wortels en snijd ze in stokjes van 5-6 cm lang.
3
Tomaten in blokjes snijden. Voeg wortels en tomaten toe aan de ui, bak 5-7 minuten.
4
We verdunnen tomatenpuree in water en voegen vloeistof toe aan groenten. Zout en voeg oregano toe.
5
We bedekken de stoofpan met een deksel en, af en toe roerend de groenten, laat ze een half uur sudderen op middelhoog vuur.
6
Zeer goed worteldressing wordt gecombineerd met pasta, granen of aardappelen.
Let goed op
Als je besluit om zo'n voorgerecht van wortels pittiger te maken, houd er dan rekening mee dat het niet voor iedereen geschikt is om te eten. Voorzichtigheid is geboden bij mensen met maagproblemen.
Handig advies
Als je het gerecht een meer acute smaak wilt geven, voeg dan peper en andere kruiden toe aan de wortels.