Pruimen zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Zelfs wanneer gedroogd, behouden pruimen hun heilzame eigenschappen. Pruimen hebben een tonisch effect en verhogen de efficiëntie. Bakken ermee zal een zoete, gezonde traktatie zijn.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 380 g pruimen;
- - 300 g bloem;
- - 250 ml appelsap of wijn;
- - 150 g margarine;
- - 100 g rozijnen;
- - 50 g suiker;
- - 20 g gist;
- - 2 eieren;
- - 4 el. eetlepels room of melk;
- - zout, poedersuiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de pruimen af, verwijder de zaadjes. Kook de pruimen een beetje in appelwijn of sap en stuur er dan rozijnen naar toe, je kunt kruiden met kaneel.
2
Maak gistdeeg. Om dit te doen, roer de gist in warme room, voeg de gezeefde bloem toe en kneed het deeg van deze componenten.
3
Klop de zachte margarine met een ei los, voeg een beetje suiker en zout toe, klop - een stabiel schuim moet zich vormen. Meng vervolgens gistdeeg door dit mengsel.
4
Scheid een derde van het afgewerkte deeg, doe de rest in een vorm (neem een afneembare), geolied met olie.
5
Giet alle vloeistof uit de pruimen, leg de pruimen op het deeg.
6
Maak van het resterende stuk deeg kleine reepjes, leg ze in de vorm van een rooster op pruimen. Klop het tweede ei los en smeer ze in met reepjes deeg.
7
Bak een Duitse cake met pruimen 40-50 minuten op gematigde temperatuur (180-190 graden). Bestrooi het gebakken baksel met poedersuiker.
Let goed op
Deze heerlijke cake is in 1 uur te bereiden.
Handig advies
Het kan zowel koud als warm worden geserveerd.