Aardappelen zijn nog steeds een van de favoriete bijgerechten. Uit een populaire groente kan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen worden bereid. Kooktips helpen de smaak en het uiterlijk van het gerecht te verbeteren.
Kies je recept
Handleiding
1
Voeg geen koude melk toe aan aardappelpuree. In dit geval krijgt het een onaantrekkelijke grijsachtige tint. Voor de bereiding van aardappelpuree is warme melk goed.
2
Verpletter de gekookte aardappelen niet met een deegroller. Bij deze methode zijn de aardappelen erg gekreukt en barst de deegroller. Kneed gekookte knollen hebben een speciale houten stamper nodig.
3
Als u gekookte aardappelen moet afvegen of pureren, is het beter om dit te doen terwijl het heet is. Koude aardappelen worden slechter verwerkt.
4
In een pot waar aardappelen worden gekookt, hoef je niet veel water te gieten. Ze mag het niet meer dan 1 cm bedekken.
5
Om de aardappel gelijkmatig te laten zwellen, moet deze op matig vuur worden gekookt. Als het vuur te sterk is, zullen de groenten buiten koken en barsten, terwijl ze binnen vochtig blijven.
6
Om ervoor te zorgen dat de aardappelen niet beginnen te koken, kunt u het water 15 minuten na het begin van de kook uitgieten en stomen.
7
Bij het frituren van aardappelen is het beter om niet onmiddellijk zout toe te voegen, maar wanneer het halffabrikaat wordt gebracht.
8
Oude aardappelen smaken beter als je tijdens het koken een beetje suiker giet.
9
Bij het koken van aardappelen in de “jas” is het de moeite waard om de schil op verschillende plaatsen met een vork te doorboren, dan zal het niet barsten.