Ongelooflijk smakelijke en zeer malse soufflé van ryazhenka, die heel gemakkelijk te bereiden is. Het kan worden geserveerd voor ontbijt, lunch of zelfs als dessert. Dankzij vanille en poedersuiker krijgt soufflé een zeer aangenaam aroma.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 liter ryazhenka;
- - 2 eieren;
- - 3 el. eetlepels poedersuiker;
- - 10 g boter;
- - een snufje vanille.
Gebruiksaanwijzing
1
Ryazhenka moet van hoge kwaliteit worden genomen, erg dik. Vouw de kaasdoek in meerdere lagen, giet de gefermenteerde gebakken melk erop, doe er een zeef op en laat het een nacht in de koelkast staan. Je krijgt pasteuze en dikke kaas van ryazhenka - dit is wat je nodig hebt om de meest malse soufflé te bereiden.
2
Scheid de dooiers van de eiwitten. Voeg de poedersuiker, vanilline toe aan de dooiers, wrijf tot ze wit zijn. Klop de eekhoorns in een stevig schuim. Voeg de eidooiers toe met de kaasmassa, meng alles goed. Voer de eiwitten langzaam in, meng voorzichtig zodat de massa luchtig blijft, niet bezinkt.
3
Smeer keramische bakvormen in met boter, doe er een soufflé blank in. Leg op een bakplaat die gevuld is met heet water - deze moet het midden van de blikken bereiken. Zet de bakplaat in de oven.
4
Bak de meest malse soufflé van ryazhenka 30 minuten op 160 graden in de oven. De soufflé moet lichtjes trillen.
5
Je kunt de soufflé warm serveren, of je kunt hem afkoelen, hem op een schaal zetten en hem met een zoete saus gieten. Een andere soufflé kan geserveerd worden met bessen of er meteen mee gebakken worden.