Gehakte kipfiletkoteletten kunnen heel snel worden gekookt, letterlijk in 10-15 minuten. Ze worden erg sappig en zacht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - filet van 1 kipfilet
- - ui
- - 1 el mayonaise
- - 1 el zetmeel
- - 1-2 eieren
- - de olie groeit.
- - zout, kruiden
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid kipfilet of kalkoenfilet, schil het van de huid, films en zaden. Hak de filet met een mes, de helft heel fijn, de andere groter. Het smaakt beter als stukjes van verschillende formaten worden gecombineerd. Rasp de ui middelgroot op een fijne rasp of hak fijn met een blender. Goed mengen.
2
Voeg aan het gehakte gehakt met uien elk een eetlepel toe: zetmeel, mayonaise, 1-2 eieren, zout en kruiden - gemalen gember, peterselie, kurkuma op de punt van het mes. Kneed het gehakt met een eetlepel glad. De consistentie van het gehakt wordt vloeibaar, maar tijdens het bakken "binden" de ingrediënten zich door toevoeging van zetmeel aan elkaar.
3
Een beetje plantaardige olie - 1-2 eetlepels, verwarm in een pan. Bak aan beide kanten koteletten en spreid ze uit met een lepel, zoals pannenkoeken.
Let goed op
De meeste dieetkoteletten worden verkregen uit kipfilet, maar je kunt dit gerecht ook van kippenpoten bereiden.
Handig advies
Om het totale caloriegehalte van het gerecht te verminderen, neem mayonaise met een laag vetgehalte, bak de schnitzels lichtjes in een pan en breng het klaar in de oven.