Smakelijke tomatentaartjes zullen zowel thuis als op het werk een geweldig aperitief zijn. Ze zijn zowel warm als koud goed.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - 350 g tarwebloem;
- - 1 theelepel zout;
- - 2 eieren;
- - 230 g boter.
- Voor de vulling:
- - 300 g zure room 20% vet;
- - 1 ei;
- - 4 eetlepels parmezaan (geraspt);
- - 5 kleine tomaten;
- - zout, peper naar smaak.
- Je hebt ook taartvormpjes nodig.
Gebruiksaanwijzing
1
Van bloem, eieren, 1 theelepel zout en fijngehakte bevroren boter, kneed het deeg (het mag niet aan je handen blijven plakken). Wikkel het deeg vervolgens in met huishoudfolie en zet het ongeveer 1 uur in de koelkast.
2
Verwarm de oven voor op 180 graden.
3
Klop het ei lichtjes op met zure room, voeg de geraspte kaas, peper en zout naar smaak toe. Snijd de tomaten in cirkels.
4
Verdeel het deeg in 8 gelijke delen en rol het uit (niet erg dun) op een met bloem bestoven oppervlak. Plaats vervolgens speciale vormen voor taartjes (met een diameter van 15-20 cm), die eerst met boter moeten worden ingevet.
5
Giet het kaasmengsel op het deeg, voeg een paar plakjes tomaat toe en bak in de oven goudbruin (ongeveer 30 minuten).