Het instellen van een nieuwjaarstafel vereist niet alleen geld en energie, maar ook creatief potentieel. Ieder jaar bedenkt de gastvrouw hoe ze gasten kan verrassen. Wat dacht je van een heerlijke bladerdeegsalade in porties in kopjes?
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor 12 porties:
- - gezouten champignons - 300 g
- - middelgrote aardappelen - 2 stuks.
- - grote uien - 1 st. of 2 stuks. klein
- - gekookt rundvlees - 250 g
- - wortelen - 1 st.
- - kippenei - 2 stuks.
- - halfharde kaas - 100 g
- - mayonaise - 200 g
- - plantaardige olie - 3 el.
Handleiding
1
Kook het rundvlees heel. Om het vlees sappiger te maken, doe je het in reeds gekookt water. Verwijder vervolgens, zoals gewoonlijk, het schuim, voeg de gepelde uien en wortels toe, zout. We halen het bereide vlees eruit en laten het afkoelen. Snijd in kleine stukjes.
2
Kook aardappelen in hun schil, hardgekookte eieren. Reinig na afkoeling. Beiden wrijven op een grove rasp. We maken de ui schoon, hakken hem fijn en bakken in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
3
Rauw geschilde wortelen en drie kaas op een fijne rasp. Gezouten champignons moeten in een vergiet worden gegooid, zodat het glas overtollig vocht bevat. Je kunt ook augurk, maar gezouten salade is veel lekkerder.
4
Verzamel nu de salade. De lagen zijn van mayonaise. De onderste laag is gezouten champignons. Vervolgens mayonaise en aardappelen, ui bovenop en nogmaals mayonaise. Hoger vlees, vet met mayonaise. Volgende wortelen-mayonaise-eieren-mayonaise. Strooi er geraspte kaas over. Bovenop de slakom is het raadzaam om de folie te bedekken zodat de kaas niet opdroogt. We zetten 's nachts (6-8 uur) in de koelkast voor impregnatie. De salade is klaar!
Let goed op
Interessant is de combinatie van gezouten champignons met rundvlees, rauwe wortels en gebakken uitjes! Bovendien geeft de salade veel voldoening. U kunt uw gezin niet alleen op vakantie trakteren, maar ook op een andere dag.
Handig advies
Bladerdeegsalades hebben naast hun smaak nog een aantal voordelen. De eerste is de esthetiek van de originele lagen. Het is duidelijk waarom ze in een glazen schaal moeten worden geserveerd. Salades met een tweede bladerdeeg hebben tijd nodig om te weken. Ze moeten van tevoren worden voorbereid, en dit is erg handig in de drukte vóór de vakantie. Ze kunnen "gisteravond" gemaakt worden en voor het feest krijgen ze gewoon de juiste smaak.