Karbonades - een heerlijk gerecht dat geliefd is bij alle gezinsleden. Niet elke huisvrouw bezit echter de geheimen van de bereiding, de karbonades worden niet altijd zacht en sappig verkregen, zoals ze volgens het recept zouden moeten zijn. De smaak hangt ook af van de kwaliteit en variëteit van het vlees waaruit ze zijn bereid. Maar in elke situatie moet je niet van streek zijn: dit gerecht kan worden bereid met gehakt, terwijl de methode klassiek blijft en het resultaat mals en sappig is.
Kies je recept
Je hebt nodig
- • 500 gram gehakt (liefst versgemalen);
- • Twee eieren;
- • Meel voor paneren;
- • Zout, peper.
Handleiding
1
Zout, peper vullen, tortilla's vormen (hakgrootte)
2
Klop de eieren los in een aparte kom, giet het gezeefde meel op een plat bord;
3
Doop de karbonade aan beide kanten, eerst in bloem, dan in eieren;
4
Bak in een goed verwarmde pan en draai om terwijl een knapperige korst ontstaat.
5
De op deze manier bereide gehaktkarbonades zien er smakelijk uit op een gerecht, dankzij het gepaneerde ei en meel behouden ze hun vorm en hebben ze uitstekende smaakkwaliteiten die inherent zijn aan natuurlijke koteletten. Gasten zullen uw culinaire vaardigheden zeker waarderen.