Dit nationale Spaanse gerecht is gemaakt van rijst, groenten, zeevruchten of kip. Het is ook nodig om olijfolie en verschillende kruiden toe te voegen. Dankzij deze ingrediënten is paella niet alleen origineel van smaak, maar ook zeer voedzaam.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1 liter groente- of visbouillon;
- - 500 g mosselen in de bladeren;
- - 600 g garnalen;
- - 1 ui;
- - 500 g rijst;
- - 1 paprika;
- - olijfolie;
- - 3 tomaten;
- - 4 teentjes knoflook;
- - 1 el. een lepel paprika;
- - een bosje peterselie;
- - citroen;
- - zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Ontdooi garnalen en mosselen op kamertemperatuur. Schil de garnalen. Rijst meerdere keren in water om het kruimelig te maken.
2
Verhit in een pan met dikke wanden en bodem de olijfolie en fruit hierin de ui, paprika en fijngehakte knoflook, in reepjes gesneden. Voeg nog 3 eetlepels olijfolie toe, doe rijst in de groenten en meng alles.
3
Voeg na een paar minuten de geschilde en in blokjes gesneden tomaten, evenals paprika, toe aan de pan. Meng goed en giet de warme bouillon erbij. Zout.
4
Stoof het gerecht op laag vuur zonder deksel. Als de bouillon is opgenomen, voeg je garnalen en mosselen toe aan de paella. Dek af en laat nog eens 5 minuten sudderen. Leg de afgewerkte paella op borden en serveer op tafel, garneer met peterselie en schijfjes citroen.