Deze nootrijke luchtcake is de droom van een zoetekauw!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Gemalen hazelnoten - 150 g;
- Meel - 225 g;
- Maïsmeel - 150 g;
- Boter (verzacht) - 185 g;
- Dooiers - 6 grote dooiers;
- Melk - 115 ml;
- Suiker - 110 g + een beetje om te besprenkelen;
- Favoriete alcohol - 1 theelepel;
- Deeg bakpoeder - 1 zakje.
Gebruiksaanwijzing
1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bereid het formulier voor - vet in met olie en besprenkel met suiker.
2
Zeef 2 soorten bloem met bakpoeder in een grote kom. Voeg gemalen hazelnoten toe, meng.
3
Meng met behulp van een mixer de zachte boter, dooiers, suiker, melk en een theelepel alcohol. Combineer met droge ingrediënten, meng tot een gladde massa, giet in een vorm en zet 25-30 minuten in de oven.
4
We komen uit de vorm, strooien wat meer suiker naar believen, cool. De cake mag niet helemaal worden gebakken - dit is het hoogtepunt! Een lekker theekransje!
Handig advies
Hazelnoten kunnen worden gemalen in een koffiemolen met toegevoegde suiker - dan krijg je notenmeel, geen boterpasta. Liefhebbers van noten kunnen grof gehakte hazelnootpitten toevoegen voor een helderdere textuur.