Van droge gelei kun je een origineel en erg lekker koekje maken - de basis voor zelfgemaakte cake. Er zijn veel interessante recepten, eenvoudig en vrij complex. Het eindproduct kan worden versierd met glazuur, room, jam of slagroom.
Kies je recept
Snelle cake voor avondthee: stapsgewijze bereiding
Een heel eenvoudig klassiek recept voor beginners. Om te koken is elke droge gelei geschikt: kers, framboos, appel, zwarte bes. Taart kan warm of koud worden geserveerd, het past goed bij zelfgemaakte vla of licht gesmolten ijs.
Ingrediënten
- 200 g gedroogde gelei;
- 4 eieren
- 100 g tarwebloem;
- 1 theelepel zuiveringszout;
- 0, 5 theelepel citroensap;
- geurloze plantaardige olie; poedersuiker voor besprenkeling.
Open de briket met gelei, verkruimel de inhoud tot een poederachtige staat. Giet het gezeefde meel, meng goed. Breek eieren in een aparte container, klop ze met een garde of een mixer met dompelpomp tot pracht en uniformiteit. Giet de eimassa in het mengsel van zure bloem en maal met een spatel.
Blus frisdrank met citroensap, voeg toe aan het deeg. Meng alles goed door elkaar. De massa moet op dikke zure room lijken: homogeen, zonder klontjes.
Vet een vuurvaste ovenschaal of diepe pan in met plantaardige olie. Giet het deeg in de container, strijk het oppervlak glad met een breed mes. Zet de vorm in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak de cake ongeveer een kwartier. Prik vervolgens de cake door met een tandenstoker. Als het droog blijft, kan de cake uit de oven worden gehaald.
Haal het product uit de oven en koel direct in de vorm. Leg vervolgens het biscuitgebak op de schaal. Het oppervlak kan bestrooid worden met poedersuiker, gegarneerd met slagroom of room.
Weelderige Kefir-taart
Het volgens dit recept gebakken koekje is volumineus en poreus. Om de luchtigheid van het deeg te behouden, wordt het heel voorzichtig gemengd en gebakken in een goed verwarmde oven. Dankzij de toevoeging van magere kefir wordt het caloriegehalte van het dessert verlaagd; na het strooien van suiker vormt zich een krokante korst op het oppervlak. Het bakken van een taart duurt niet langer dan 40 minuten.
Ingrediënten
- 250 g gedroogde gelei;
- 0, 5 kopjes magere kefir;
- 3 eieren;
- 0, 25 theelepel zuiveringszout;
- 130 g tarwebloem;
- 2 el. l suiker
- plantaardige olie voor smering.
Giet kefir in een diepe kom, voeg frisdrank toe en meng. Laat het mengsel een paar minuten op kamertemperatuur staan zodat het een beetje bubbelt.
Plet de kusbriket in een vijzel, giet er kefir in en laat de eieren daar los. Klop het mengsel met een dompelmixer of garde. Voeg voorgezeefde bloem toe, kneed het beslag.
Vet de vorm in met plantaardige olie, giet het deeg, strijk het oppervlak glad met een breed mes. Strooi de suikercake gelijkmatig. Zet de vorm in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak tot ze gaar zijn in een middelgrote oven. Haal de afgewerkte cake uit de oven en laat iets afkoelen. Haal het product uit de vorm, snijd in porties en serveer.
Chocolade griesmeel taart
Bessengelei gaat goed samen met natuurlijke cacao. Een luchtige cake met een aangename chocoladesmaak blijkt sappig en smaakvol dankzij de impregnering met melk en suiker. Je kunt het product versieren met geraspte chocolade: puur, melk of wit.
Ingrediënten
- 250 g gedroogde gelei;
- 0, 5 kopjes magere zure room;
- 80 g griesmeel;
- 3 el. l cacaopoeder;
- 150 g tarwebloem;
- 3 eieren;
- 0, 5 theelepel zuiveringszout;
- 0, 5 kopjes melk;
- 2 el. l suiker
- plantaardige olie voor smering;
- een paar plakjes pure chocolade.
Scheid de eekhoorns en klop ze met een mixer in een weelderig schuim. Maal de dooiers met een spatel tot ze glad zijn. Plet de gedroogde gelei tot een poeder, voeg gezeefd bloem, frisdrank, griesmeel en cacaopoeder toe. Meng alle droge voedingsmiddelen grondig.
Doe het droge mengsel in de eimassa, voeg in porties losgeklopt eiwit toe. Roer het deeg voorzichtig zodat het niet bezinkt.
Vet de vorm in met plantaardige olie en giet het deeg erin. Plaats in een voorverwarmde oven, bak 15-20 minuten. De cake moet weelderig en luchtig worden.
Meng melk met suiker, breng aan de kook en meng tot de kristallen volledig zijn opgelost. Giet de warme melktaart erin en wacht tot de vloeistof is opgenomen. Snijd het product direct in de vorm in stukken, verdeel over dessertborden. Bestrooi elke portie met chocolade en garneer met een blaadje verse munt.