Omdat de zomer nu in de tuin is en er al bietenkoppen groeien in de tuinen, zal deze taart erg handig zijn. Voor dit bakken moet je de bladeren zo jong mogelijk kiezen - daarmee is de vulling malser.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 4 el. l melk;
- - 4 el. l water (drinken);
- - 10 g suiker;
- - 10 g gist (vers);
- - 320 g bloem;
- - 2 el. l boter;
- - 300 g rode bietenblaadjes;
- - 100 g groene uienveren;
- - 200 g Adyghe-kaas (vet);
- - zout;
- - zwarte peper;
- - hete rode peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Voor de test: voeg warm water, suiker en gist toe aan licht opgewarmde melk en meng goed. Zeef de bloem met een glijbaan, maak een gaatje, giet het vloeibare mengsel erin.
2
Smelt de boter, laat afkoelen en giet in het melkmengsel. Zout alles, kneed elastisch deeg, bedek het, zet het op een warme plaats en laat het 40-50 minuten intrekken.
3
Voor de vulling: spoel de toppen af en verwijder de stelen, snij de bladeren in reepjes. Hak groene uien fijn en meng met bieten. Pureer kaas en meng met het mengsel van rode biet en ui.
4
Kneed het deeg met de palm van je hand tot een cake met een diameter van 10 cm. Breng op smaak met zout, peper, leg in het midden van het werkstuk en maak plat.
5
Pak de randen van het deeg, trek ze in het midden van het product, sluit ze aan en knijp ze goed. Maak het oppervlak van de cake glad en kneed het tot een ronde cake.
6
Leg de cake op een bakplaat, maak een kleine snede in het midden van de bovenkant (er komt stoom uit) en verwijder de bakplaat in de oven.
7
Bak een taart met bieten en kaas 15-20 minuten op 200 graden. Haal het eindproduct uit de oven en vet in met boter.