Pilaf is een geweldig oosters gerecht. Tegelijkertijd wordt het met veel plezier in elk deel van de wereld bereid.
Kies je recept
Je hebt nodig
- lamsvlees - 500-600 g,
- wortelen - 500-600 g,
- langkorrelige rijst - 500 g,
- uien - 200 g,
- knoflook - 2 koppen,
- zout - 2 theelepel,
- komijn (zira).
Gebruiksaanwijzing
1
Wortelen moeten worden gewassen, geschild. Snijd het vervolgens in kleine blokjes. Schil de uien en snijd ze in halve ringen. Spoel de rijst meerdere keren af. Week vervolgens 40 minuten in water.
2
Verwarm de pan met plantaardige olie. Doop de uien in een koekenpan en bak op hoog vuur goudbruin. Uien moeten hun sap achterlaten.
3
De volgende stap is neergelegd in een pan-vlees. Snijd het vooraf in stukjes. Het vlees moet echter een keer worden omgedraaid, frituren.
4
Nu is het tijd voor wortels, voeg het toe aan het vlees. 5 minuten bakken.
Steek de kop knoflook in het midden van de pan en giet 500 ml koud water.
5
Steek de kop knoflook in het midden van de pan en giet 500 ml koud water.
6
Breng de hele massa aan de kook en verwijder de knoflook. Dan kun je zout toevoegen.
Giet vervolgens de rijst en strijk het glad over het hele gebied. Water moet de rijst volledig bedekken. Het duurt ongeveer 15 minuten om pilaf met rijst te koken. Water gedurende deze tijd zal bijna alles verdwijnen. Als er te veel vloeistof over is, maak dan meerdere gaten in het rijstoppervlak, het water zal verdampen.
7
Zodra de rijst de benodigde hoeveelheid water heeft opgenomen, kunt u de knoflookkop weer inbrengen en met zira besprenkelen. Bedek de pilaf met een deksel of een schaal.
8
Nu moet de pilaf worden verminderd. Kook de pilaf 20-25 minuten. Kruid de voorbereide pilaf met kruiden, serveer.