Bananen zijn een exotische bes, een kruidachtige plant waarvan de bladstelen rechtstreeks uit de wortelstok groeien. De geboorteplaats van bananen is Zuidoost-Azië, later begon deze plant te worden geplant in de tropische landen Afrika en Amerika.
Kies je recept
Er zijn wel 70 soorten bananen, maar ze zijn niet allemaal eetbaar. Deze plant is een opslagplaats van vitamines en voedingsstoffen, waaronder serotonine - een hormoon van vreugde.
Gunstige stoffen en vitamines in bananen:
- vitamine A;
- vitamine C;
- vitamine PP;
- vitamine E;
- B-vitamines;
- calcium;
- kalium;
- natrium;
- magnesium;
- fosfor;
- koper;
- ijzer;
- zink;
- catecholamines;
- looistoffen en aromatische stoffen;
- enzymen;
- ethers;
- appelzuur;
- zetmeel;
- sucrose;
- koolhydraten;
- eiwitten;
- pectine;
- vezels;
- tryptofaan;
- serotonine.
Nuttige eigenschappen van bananen en hun gebruik
Banaan is een voedingsmiddel dat over de hele wereld wordt geconsumeerd. Landen die bananen telen, plukken ze onrijp voor gemakkelijk transport. Om de bananen te laten rijpen, worden ze in een speciale kamer geplaatst voor vergassing met ethyleen, terwijl zetmeel, dat in grote hoeveelheden voorkomt in groene bananen, in suiker verandert. Bananen worden geel zonder vitamines en voedingsstoffen te verliezen.
In de uitverkoop vind je zowel rijpe als groenachtige bananen. Diabetici kunnen beter onrijpe bananen eten totdat het zetmeel in suiker verandert. Gezonde mensen moeten gele, stevige bananen kiezen, de staart moet groenachtig en veerkrachtig zijn. Rijpe bananen moeten bij een temperatuur van + 14 graden worden bewaard, maar niet in de koelkast. Als de bananen bij aankoop groen werden, rijpen ze bij kamertemperatuur 20-22 graden. Als je ze in een papieren zak doet en er een appel in doet, is het effect hetzelfde als bij ethyleencarbonatie.
Het vruchtvlees van bananen heeft het vermogen om het maagslijmvlies te omhullen en zweren te genezen, maar het wordt niet aanbevolen om er een grote hoeveelheid van te eten, omdat ze vanwege purinesubstanties slecht worden verteerd en een verhoogde gasvorming in het maagdarmkanaal veroorzaken.
Banaan kan als dieet worden gebruikt; het stilt de honger goed. Kortom, deze plant geeft geen allergieën, bananenpuree is opgenomen in het dieet van kinderen tot een jaar, maar het is nog steeds mogelijk dat allergieën kunnen voorkomen bij mensen met latex-intolerantie, zoals exotisch fruit zoals avocado's en mango's.
Bananen geven een gevoel van vreugde, dit komt door de aanwezigheid van een voorbode van serotonine tryptofaan en serotonine zelf. Het gebruik van 1-2 bananen per dag heeft een versterkend effect op het lichaam: de werkcapaciteit neemt toe, de energie verschijnt en de aandachtsconcentratie verbetert. Bananen zijn een bron van magnesium en kalium, ijzer en zink en daarom worden ze gebruikt bij de behandeling van nieren, lever, atherosclerose, bloedarmoede, hypertensie en zwelling van de ledematen.
Deze plant heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel, normaliseert de slaap, is een anticonvulsivum en heeft ook een positieve invloed op de mannelijke potentie. Bananen worden gebruikt in cosmetische maskers om het gezicht en het haar te voeden, hydrateren en verzachten.