Tijm komt vrij veel voor in een grote verscheidenheid aan recepten. Dankzij deze smaakmaker worden de gerechten lekkerder en krijgen ze een pikant aroma. Bovendien heeft het lichaam baat bij het eten van tijm als voedsel.
Kies je recept
Tijm was bekend in het oude Rome en het oude Griekenland. Het werd gekweekt en gebruikt als specerij en er werden tijmbaden genomen om aan kracht te winnen. In het oude Egypte werd tijm als parfum gebruikt omdat tijm een zeer helder, kruidig aroma heeft.
Deze struik groeit in Rusland, Armenië, Wit-Rusland, etc. Hij komt in het wild voor in Zuid-Europa. Hij bereikt een hoogte van 30-40 cm, bloeit met witte en paarse bloemen van ongeveer mei tot augustus. Fruit in de vorm van dozen met zwartbruine noten rijpen dichter bij de herfst.
De geur van tijm is extreem stabiel en aangenaam en de smaak is licht bitter. Gebruik deze plant als smaakmaker bij het koken, in de distilleerderij en de conservenindustrie. Tijm is vaak een essentieel ingrediënt in verschillende kruidenmengsels, vooral in Provençaalse kruiden.
Tijm past goed bij gerechten van aardappelen, kool, varkensvlees, vis en lamsvlees. Onmisbaar voor het bereiden van peulvruchten, conservering en zouten.
Tijm etherische olie wordt vaak gebruikt in cosmetica om geuren te maken voor zepen, crèmes, tandpasta's en lippenstiften. Deze olie wordt thymol genoemd. Tijmtakken worden ook gebruikt in decoratief tuinieren. De plant bevat tannines, mineralen, organische pigmenten, tandvlees en zuren, met name oliezuur. Daarom wordt tijm beschouwd als een bacteriedodende plant.
Voor medicinale doeleinden worden vaak takken zonder bladeren gebruikt. Tijm is effectief als remedie tegen keelpijn, helpt bij bronchitis en bronchiale astma. Het wordt gebruikt in de vorm van poeder, pasta, bouillon, siroop en extract, medicinale kruidenthee, tincturen, etc. Het helpt bij hoesten (in de vorm van tabletten) en wordt gebruikt als kalmerend middel.
Dankzij de bacteriedodende eigenschappen is tijm populair als remedie tegen stomatitis.
Er worden niet alleen takken gebruikt, maar ook tijm verlaat zichzelf, in droge en gedroogde vorm. Een afkooksel ervan wordt gebruikt voor gewrichtsaandoeningen, hartaandoeningen. Effectief voor radiculitis en verschillende neuralgische ziekten. Het heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel en normaliseert het werk van het maagdarmkanaal; Het wordt gebruikt als hulpmiddel bij fermentopathie, enterocolitis en dysbiose. Het helpt ook de maag om vet voedsel te verteren.
Bovendien staat tijm bekend als choleretic en diureticum. Het helpt bij slapeloosheid en is effectief bij sinusitis en sinusitis. Soms worden baden met tijm aanbevolen voor de behandeling van bepaalde gynaecologische aandoeningen, maar het is beter om het niet te gebruiken zonder doktersadvies, omdat er kunnen individuele contra-indicaties zijn.
Trouwens, veel voorkomende contra-indicaties zijn symptomen zoals hoge bloeddruk en hoge lichaamstemperatuur. Gebruik ook geen tijm voor hartfalen.
Je vindt deze smaakmaker in de meeste grote winkels op afdelingen met kruiden. En kleine "boeketten" zijn te vinden bij verkopers van groenten op stedelijke markten.