Zelfgemaakt gekleurd brood is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het bevat tenslotte natuurlijke ingrediënten en kleurstoffen: maïs, wortelen en broccoli. Zo'n brood zal er geweldig uitzien op de feesttafel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - bloem 4 el;
- - bloeiwijzen van broccoli 150 g;
- - maïs in blik 150 g;
- - droge gist 11 g;
- - wortelen 1 stuk;
- - ei 1 stuk;
- - plantaardige olie 3 el;
- - suiker 1 theelepel;
- - zout 1, 5 theelepel
Gebruiksaanwijzing
1
Los suiker en gist op in 100 ml warm water. Zet op een warme plaats tot schuim. Schil de wortels en rasp ze. Maal de maïs grondig in een blender. Kook de broccoli in gezouten water, maal in een blender.
2
Voor wit deeg, zeef 1 kopje bloem in een kom, voeg 0, 5 theelepel toe. zout, giet 1/3 van het gistmengsel en 1 eetl. oliën. Kneed een niet erg dik elastisch deeg, dek af met een handdoek en plaats op een warme plaats.
3
Meng voor het sinaasappeldeeg dezelfde hoeveelheid bloem, zout, gistmengsel en boter als voor het witte deeg. Voeg wortels en maismassa toe. Voeg geleidelijk nog 0, 5 kopjes bloem toe en kneed het deeg. Laat het op een warme plaats staan om op te tillen.
4
Bereid groen deeg op dezelfde manier als sinaasappel, maar voeg gehakte broccoli toe in plaats van wortels en maïs.
5
Drie soorten deeg om te kneden, rol in bundels van dezelfde lengte. Draai willekeurig in elkaar, draai in een spiraal, kneed lichtjes en maak een bal. Laat stijgen in warmte. Smeer met een kleine hoeveelheid water en bak 15 minuten in de oven op 220 ° C. Vet vervolgens in met een ei, dek af met bakpapier en bak nog eens 40 minuten op 180 ° C.