Aubergines kunnen op verschillende manieren voor de winter worden bereid - invriezen, augurk of augurk. Inblikken is een geweldige kans om de heilzame eigenschappen van groenten voor de lange winter te behouden.
Kies je recept
Gemarineerde knoflookaubergine
Om aubergine met knoflook voor de winter te bereiden, moet je de volgende ingrediënten nemen:
- aubergine - 1, 5 kg;
- kop knoflook - 4 stuks;
- water - 2 l;
- zout - 3 el. lepels;
- erwten van zwarte peper - 10 stuks;
- azijn - 1 glas;
- laurier.
Was de aubergine grondig, snijd de stelen door. Snijd groenten in plakjes of in grote reepjes. Hak de knoflook fijn. Bereid een speciale augurk voor, die nodig is voor het koken van aubergines. Giet water in een grote pan en voeg kruiden toe - zout, erwten, laurier. Zet de container in brand. Voeg na het koken water azijn toe en voeg gehakte aubergine toe. Laat de groenten 5-7 minuten in kokend water staan.
Doe de gekookte aubergine in een vergiet zodat het glas overtollig is. Meng ze met gehakte knoflook. Plaats het resulterende mengsel in gesteriliseerde potten.
Bereid de potten van tevoren voor door water op de bodem te gieten en 2 minuten in de magnetron of 10 minuten in de oven te plaatsen.
Rol de potten op, draai ze om, wikkel ze in warme kleren en laat ze in deze positie tot ze afkoelen.