Om kreupelhout te bakken heb je een hele kleine set producten nodig. Om de delicatesse krokant te maken, moet je het juiste recept kiezen en geen olie besparen. Klaar kreupelhout kan meerdere dagen worden bewaard, het verft niet en gaat niet achteruit.
Kies je recept
Wafeldeeg kreupelhout
Om dit type kreupelhout te bereiden, heb je een speciale doorlopende mal nodig die op een lange staaf is gemonteerd. Gefrituurd beslag maakt de delicatesse erg mals en kruimelig. Uit de opgegeven hoeveelheid producten wordt ongeveer 400 g afgewerkt kreupelhout verkregen.
Je hebt nodig:
- 1 kopje tarwebloem;
- 2 eieren;
- 1 glas melk;
- 30 g boter;
- 0, 25 theelepels frisdrank;
- een snufje vanilline;
- 0, 5 plantaardige olie om te frituren;
- poedersuiker.
Wrijf de eieren grondig in met vanille en bloem, voeg melk of water toe en voorgezeefd bloem gemengd met frisdrank. Giet de gesmolten boter en meng het resulterende deeg goed. Laat het een half uur intrekken en bedek het met een handdoek.
Giet de geraffineerde plantaardige olie in de pan en verwarm het aan de kook. Zet het vuur lager, dompel de vorm in de olie, laat het opwarmen en doe het dan in een bakje met het deeg. Zorg ervoor dat de vorm alleen tot aan de randen van het bovenste vlak in het deeg wordt ondergedompeld, anders wordt het afgewerkte kreupelhout niet verwijderd.
Breng de pan over naar de oliepan en laat hem zakken zodat het deeg volledig in vet is gedompeld. Bak het kreupelhout een paar seconden. Wanneer het product rood wordt en van de vorm begint te glijden, breng het dan voorzichtig over naar een schaal bedekt met een papieren handdoek die overtollig vet absorbeert. Help uzelf met een vork om poetsen te voorkomen. Koel het afgewerkte kreupelhout af, bestrooi royaal met poedersuiker en serveer als thee.
Zelfgemaakt kreupelhout
Je hebt nodig:
- 2 eieren;
- 1, 5 el. eetlepels suiker;
- 0, 25 theelepels frisdrank;
- 0, 25 theelepels zout;
- 1 theelepel boter;
- 2 kopjes bloem;
- 1 el. een lepel azijn;
- plantaardige olie om te frituren;
- poedersuiker.
Wrijf eieren in met suiker, boter en zout, voeg frisdrank en azijn toe. Giet het gezeefde meel in porties en kneed het deeg. Doe het in een kom, dek af met een handdoek en laat een half uur staan. Verdeel het deeg in 4 delen en rol elk tot een dunne laag. Snijd het deeg in reepjes, krul ze in een spiraal of knoop een strik.
Giet de plantaardige olie in een diepe pan en breng het aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur. Verdeel de deegstroken voorzichtig in de boter. Wanneer ze goudbruin worden en groter worden, vang je het product voorzichtig op met een vork en leg je het op een bord bedekt met keukenpapier. Laat de olie uitlekken, breng het kreupelhout over naar een andere plaat en besprenkel met poedersuiker.
Gerelateerd artikel
Hoe churros te koken