Dit zacht geurende dessert zal iedereen aanspreken. Apple Charlotte bereiden is eenvoudig en elke huisvrouw heeft de ingrediënten ervoor, vooral in de herfst. Simpele tips helpen je om met minimale tijd een werkelijk prachtige en geurige traktatie te bereiden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - appels - 8 stuks. middelgrote maat;
- - bloem - 150 g;
- - zure room - 1 el. een lepel;
- - kristalsuiker - 150 g;
- - vanillesuiker - 1 zakje (10 g);
- - zout - 1 snuifje.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de appels af en schil ze. We snijden ze elk in twee, verwijderen de staarten en zaden. Appels met een zure smaak, bijvoorbeeld antonovka, zijn het meest geschikt voor charlotte. Snijd de helften appels in gelijke plakjes van ongeveer 0, 5 cm dik.
2
We hebben de oven ingesteld om op te warmen tot 180 graden. Breek 4 eieren in een grote kom, voeg een beetje zout toe en begin te kloppen met een mixer of een garde. Blijf de massa verslaan, giet een zak vanillesuiker en vervolgens 150 g kristalsuiker. Klop vervolgens zeer intensief gedurende ongeveer 5 minuten totdat er een weelderig schuim ontstaat.
3
Zeef 150 g bloem in een kom met eimassa. Doe er 1 eetlepel zure room bij. Meng de massa heel voorzichtig en langzaam zodat het weelderig blijft. Hiervoor kun je het beste een houten lepel gebruiken. Het deeg moet halfvloeibaar zijn.
4
Een ovenschaal koken. We bekleden het met bakpapier, smeren het in met boter en strooi het een beetje met griesmeel, paneermeel of bloem.
5
Verdeel de plakjes appels gelijkmatig over de bodem van het formulier. Je kunt ze besprenkelen met een of twee snufjes kaneel - dus Charlotte wordt nog lekkerder.
6
Giet het deeg erover. Schud een beetje zodat het de appels gelijkmatig bedekt en naar de bodem sijpelt.
7
Zet de charlotte 20 minuten in een voorverwarmde oven. Als de cake bovenop bruin is, schakelen we de oven in de lagere verwarmingsmodus. Na 5-7 minuten zetten we de temperatuur op 100 graden zodat de cake goed van binnen gebakken is. De tijd kan worden aangepast afhankelijk van de kenmerken van uw oven. Je kunt de bereidheid controleren door de cake te doorboren met een tandenstoker of een lucifer: als er geen plakkerig deeg op zit, dan is het klaar.
Let goed op
Tijdens het bakken mag de oven de eerste 30 minuten niet worden geopend, anders zal het charlotte-deeg bezinken.
Handig advies
Je kunt ook een halve theelepel bakpoeder met bloem aan het deeg toevoegen.