Pruimen worden gedroogde pruimvruchten genoemd. Ze worden door stoom gedroogd, dankzij een dergelijke warmtebehandeling behoudt het product een maximum aan voedingsstoffen. Pruimen zijn rijk aan plantaardige vezels en pectine, evenals een heel complex van vitamines die nodig zijn voor de mens. De opname in het menu van gerechten met pruimen helpt het lichaam van gifstoffen te reinigen, verbetert het maagdarmkanaal en bevordert gewichtsverlies.
Kies je recept
Bladerdeeg Salade Met Pruimen
Om een heerlijke en malse salade "Puff" met pruimen te maken, heb je nodig:
- 200 g gekookt kippenvlees;
- 3 gekookte aardappelen;
- 1 gekookte bieten;
- 50 g pruimen;
- 50-70 g groene erwten in blik;
- 1 ingelegde komkommer;
- 1 kop ui;
- greens;
- 3 hardgekookte eieren;
- 70 g harde kaas;
- mayonaise;
- 1 el. l azijn
- 1 theelepel kristalsuiker.
Schil de uien en hak ze in halve ringen. Maak dan de marinade. Voeg hiervoor tafelazijn en kristalsuiker toe aan kokend water, meng. Giet de voorbereide ui met dit mengsel en laat het 20 minuten marineren. Haal vervolgens de ui uit de marinade en knijp licht in.
Gedroogde pruimen bevatten veel meer voedingsstoffen.
Week de pruimen 15-20 minuten in kokend water, spoel ze daarna af met koud water, pers ze uit en hak ze fijn. De salade zal bijzonder lekker blijken te zijn als je weet hoe je er de juiste pruimen voor moet kiezen. Het moet zwart zijn als het gedroogde fruit een donkergrijze of koffietint heeft - dit betekent dat het product is verwerkt met glycerine of gebrand met kokend water, wat de smaak beïnvloedt.
Snijd gekookte kip in kleine blokjes en ingelegde komkommer in dunne reepjes.
Scheid in hardgekookte eieren de eiwitten van de dooiers en rasp ze apart op een grove rasp.
Kaas, gekookte aardappelen en bieten raspen op een middelgrote rasp.
Verdeel de voorbereide componenten van de salade in lagen, giet elk met mayonaise: de 1e laag - aardappelen, de 2e - kip, de 3e - pruimen, de 4e - gepekelde uien, de 5e - bieten, de 6e - augurken, 7e - groene erwten, 8e - geraspte kaas, 9e - geraspte eekhoorns, 10e - geraspte dooiers.
Serveer "Bladerdeeg" salade met gegarneerd met fijngehakte kruiden.