Pollock-recepten

Pollock is een vis uit de kabeljauwfamilie, een van de meest populaire op Russische tafels, vooral vanwege de beschikbaarheid. Het is een gezond product rijk aan veel vitamines, fosfor, kalium en eiwitten, die goed door het lichaam worden opgenomen. Van pollock kunt u een groot aantal lichte en gezonde gerechten bereiden.

Kies je recept

Een van de kenmerken van koolvis is dat deze vis geen uitgesproken smaak heeft, waardoor hij een universeel onderdeel is van veel gerechten, en de mogelijkheid om hem in bijna elke winkel te kopen, maakt deze vissoort zeer betaalbaar. Pollock kan volledig verschillende smaakschakeringen krijgen, door het met verschillende sets producten te koken.

Koolvis met zure room en groenten in de oven

Ingrediënten

- koolvis, 1 stuk;

- uien, 2 stuks;

- verse wortels, 2 stuks;

- zure room, 3-4 eetlepels;

- plantaardige olie;

- kruiden voor vis;

- verse kruiden (dille, peterselie);

- zout.

Om het gerecht te bereiden, moet je de uien en wortels schillen. Snipper de ui in blokjes en rasp de wortels op een grove rasp of in reepjes. Fruit de groenten vervolgens in plantaardige olie.

Vis moet worden schoongemaakt, in stukjes worden gesneden. Pollock moet op een geschikte bakplaat met dikke muren worden geplaatst, voeg de gekookte frituur toe, zout, voeg kruiden toe. Dan moet je de vis met zure room gieten en een half uur bakken. Het afgewerkte gerecht wordt goed geserveerd met verse kruiden, zoals dille, peterselie of andere kruiden.

Koolvis in beslag

Omdat het vlees van dit soort vis op zichzelf vrij licht en mals is, kan het niet alleen worden gestoofd, gebakken of gebakken, maar ook worden gebruikt om meer originele gerechten te bereiden, bijvoorbeeld de beroemde vis in beslag.

Ingrediënten

- koolvis (filet), 0, 5 kg;

- bloem, 1, 5 el;

- melk, 0, 25 l;

- kippenei, 1 stuk;

- zonnebloemolie;

- greens;

- speciale smaakmakers voor vis;

- zout.

Het kookproces kan het beste worden gestart door in stukjes vis te snijden. Hierna moet je het ongeveer een half uur laten staan, zout en kruiden naar smaak toevoegen, zodat het verzadigd is met het aroma van kruiden. Het is vermeldenswaard dat het het beste is om koolvis gekoeld te kopen in plaats van bevroren, zodat wanneer het product wordt ontdooid, de smaak niet verslechtert.

Nuttig advies: voor dit recept is het beter om filets te gebruiken, zodat kleine botjes het plezier van het gerecht niet kunnen bederven.

Terwijl de vis in kruiden wordt gedrenkt, wordt een beslag bereid. Om dit te doen, moet melk worden gemengd met zout, dooier en bloem, roer alle ingrediënten. Klop het eiwit apart, voeg het toe aan het mengsel en meng opnieuw. Doop de vis in het gekookte beslag en bak in een voldoende hoeveelheid zonnebloemolie.