Gestoofd varkensvlees past goed bij verschillende ingrediënten - rijst, champignons, fruit en noten. Varkensvlees gemaakt met groenten is bijzonder lekker, mals en aromatisch.
Kies je recept
Een veel voorkomende manier om varkensvlees te koken is met een recept dat een product zoals aardappelen bevat. Dit gerecht is niet alleen geschikt voor vakanties, maar ook voor doordeweekse dagen. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:
- varkensvlees - 500 g;
- aardappelen - 500 g;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- peterselie, dille, basilicum;
- peperkorrels - 4 stuks;
- laurierblad - 2 stuks;
- zout, gemalen zwarte peper - naar smaak.
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. Doe de aardappelen in de eendjes, giet het water erbij zodat het de aardappelen volledig bedekt, voeg zout, peperkorrels, laurier toe en steek in brand. Snijd het varkensvlees in kleine plakjes. Het is beter om over de vezels te snijden, zodat het afgewerkte vlees zachter wordt.
Om het vlees malser, sappiger en aromatischer te maken, kunt u het vooraf marineren. Als marinade kun je citroensap, een op kefir gebaseerde drank, sojasaus, droge wijn en bruisend mineraalwater gebruiken.
Bak de plakjes varkensvlees in een pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Voeg fijngehakte uien, wortels, geraspt door een grove rasp toe aan het vlees en laat tien minuten op laag vuur pruttelen.
Leg het varkensvlees en de groenten op het lamsvlees met aardappelen en laat het veertig minuten stoven. Voeg een paar minuten voor het koken gehakte groenten en kruiden toe aan het kroos. Laat de schaal voor het serveren tien minuten afgedekt met een deksel staan om te zetten.
Varkensvlees gestoofd met witte kool is erg lekker. Om het gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
- varkensvlees - 500 g;
- witte kool - 800 g;
- kip of vleesbouillon - 1 glas;
- uien - 3 stuks;
- wortelen - 2-3 stuks;
- verse champignons - 250 g;
- tomatenpuree - 2-3 eetlepels;
- plantaardige olie;
- peterselie, dille;
- gemalen zwarte peper, zout - naar smaak;
- laurierblad - 1-2 st.
Snijd in kleine stukjes en bak het varkensvlees goudbruin. Voeg zout, peper toe en doe in een pan. Rasp geschilde en gewassen wortels door een rasp. Was en snij verse champignons in twee of drie delen.
Snij de uien in dunne halve ringen en schep in een pan met de toevoeging van plantaardige olie. Als de ui bruin is, doe je de wortels en de gehakte champignons erin en bak je ze tien minuten. Voeg tomatenpuree en een kleine hoeveelheid vlees of kippenbouillon toe aan de pan. Blijf ongeveer vijf minuten sudderen.
Om het varkensvlees lekkerder te maken, kunnen er tijdens het stoven gepelde kastanjes worden toegevoegd. Ze voegen niet alleen smaak toe, maar maken het gerecht ook geuriger.
Snijd de witte kool in dunne plakjes, zout het en leg het op het gebakken varkensvlees. Leg bovenop de kool de tomatensaus met groenten, voeg het laurierblad toe, voeg indien nodig peper en zout toe. Dek de pan af en laat vijftig tot zestig minuten sudderen. Bestrooi met gehakte kruiden voor het opdienen.