Gewoon gebakken vis is meestal saai. Maar gekookt onder een bontjas van groen - heerlijk, mooi, origineel!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 4 porties zalm of roze zalmfilet;
- - wit brood 4-5 plakjes;
- - harde kaas 100 g;
- - groenten van dille, peterselie, bieslook;
- - boter 1 el;
- - kerstomaatjes 8-10 stuks;
- - mosterd met granen 2-3 theelepel;
- - plantaardige olie;
- - peper, zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Peper, zout elk stuk filet aan beide kanten. Doe de vis in een pan met verwarmde plantaardige olie en bak aan beide kanten gaar.
2
Maak een visjas klaar. Snijd hiervoor de korstjes van elk sneetje brood, snijd de kruim in blokjes en vouw ze in een blender. Doe er gehakte peterselie, dille, geraspte kaas en zachte boter in. Maal alle ingrediënten. Leg de resulterende massa op de vis en stuur deze 10-15 minuten naar de oven bij een temperatuur van 180 ° C.
3
Maak nu de saus. Om dit te doen, snijdt u de kers doormidden. Verhit plantaardige olie in een pan en bak de tomaten tot ze sap geven. Voeg vervolgens naar smaak gehakte groene uien en zout toe. Voeg mosterd toe en laat 5 minuten sudderen.
4
Schik de afgewerkte vis in porties, giet de saus erbij en serveer direct. Garneer kan worden gekookt met aardappelen of een salade van verse groenten.