Tedere koteletten van de welbekende heerlijke snoek, diversifiëren uw tafel perfect. Serveer dergelijke koteletten bij vrijwel elk bijgerecht, ze passen goed bij groenten en diverse sauzen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 150 g boter;
- - 2 stuks. Snoeken
- - 200 g spek;
- - 250 g room;
- - 2 stuks. aardappelen;
- - 100 g groene uien;
- - 100 g dille;
- - 4 stuks. teentjes knoflook;
- - 10 g mosterd;
- - peper en zout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Om deze malse schnitzels voor te bereiden heb je één grote snoek nodig of twee kleine. Het is het beste om verse vis te nemen. Als de vis is ingevroren, moet u hem goed ontdooien voordat u hem kookt, bij voorkeur in warm water, of gewoon laten ontdooien. Gebruik de magnetron niet, hij warmt niet gelijkmatig op.
2
Terwijl de vis ontdooit, de aardappelen wassen, schillen en raspen op een fijne rasp. Spoel groene uien en dille greens goed af in koud water, laat de greens een beetje uitdrogen en snijd ze heel fijn.
3
Klop de room in een kleine blenderbeker. Was, schil en hak de knoflook fijn. Voeg de gehakte knoflook en kruiden toe aan de slagroom.
4
Maak de vis schoon, spoel goed af, verwijder grote botten. Schuif de visfilet meerdere keren door een vleesmolen of blender. Voeg in het resulterende gehakt room met kruiden en geraspte aardappelen toe, meng goed met schone handen. Voeg wat mosterd en zout toe met peper.
5
Smelt de boter in een pan met dikke bodem. Vorm de pasteitjes en bak ze lichtjes aan beide kanten. Leg bakpapier op een bakplaat, leg de pasteitjes neer en bak in de oven een half uur op maximale temperatuur.