Iedereen weet hoe de Finnen van vis houden, dit is hun element. Dus hun taarten zijn uitsluitend vis, sappig en voedzaam.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 g roggemeel;
- - 200 g tarwebloem;
- - 200 g water;
- - 50 g boter;
- - 800 g visfilet;
- - 200 g spek;
- - 2 uienkoppen;
- - 2 el. eetlepels room;
- - 1 eigeel;
- - zout en peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem een diepe en brede kom, zeef rogge en tarwebloem, vorm een knol meel. Maak er een uitsparing in en giet er voorzichtig 200 g water in. Kneed het deeg door zout en boter toe te voegen.
2
Vorm een rechthoek van het deeg, rol het op en vouw het dubbel. Zet een half uur in de koelkast.
3
Snijd het vet en de ui in blokjes. Bak in een hete pan, schuif de massa samen met de visfilet door een vleesmolen. Kruid het gehakt met peper en zout en voeg room toe. Goed mengen.
4
Haal het deeg uit de koelkast. Rol uit in de vorm van een rechthoek (niet erg dun). Leg de vulling aan de ene kant en bedek met de andere kant van het deeg. Vet de randen in met dooier en lijm ze vast door ze te knijpen.
5
Verwarm de oven voor op 160 graden. Zet de taart in de oven en bak 3 uur.
6
Als de cake klaar is, moet je hem een tijdje in een servet wikkelen. Maak het dan los en snijd in porties. Giet de resulterende plakjes met gesmolten boter en serveer.