Marshmallow is een soort soufflé, een snoepje dat erg populair is in Engelssprekende landen. Het heeft een uitgesproken zoete smaak en elastische textuur en wordt verpakt in zakjes verkocht. Soufflé-snoepjes zijn dol op kinderen en huisvrouwen gebruiken marshmallows als basis voor zelfgemaakte mastiek, van waaruit je bloemen, dieren, mannetjes en andere decoraties kunt maken voor taarten en cakes.
Kies je recept
Suikermastiek koken
Het is gemakkelijk om marshmallow mastiek te maken, het belangrijkste is niet te besparen op poedersuiker. Koop het meer en kies een kwaliteitsproduct van zeer fijn slijpen. In poeder gevangen suikerkristallen kunnen de afgewerkte mastiek bederven. Daarom is het eindproduct voor gebruik beter te zeven.
Te koop vindt u marshmallows in verschillende kleuren. Meestal worden witte en roze souffles gevonden, maar blauwe, crème, lila of groenachtige snoepjes komen over. Voordat je begint met het maken van mastieken, sorteer je ze op kleur. Als je van plan bent om afgewerkte producten te schilderen, geef dan de voorkeur aan een witte soufflé. Om bloemen te vormen, kun je kleur gebruiken.
De kleur van de mastiek kan worden verbeterd door kant-en-klare kleurstoffen toe te voegen in de vorm van een vloeistof of pasta.
Je hebt nodig:
- 100 g marshmallows;
- 1, 5 kopjes poedersuiker;
- 1 eetlepel citroensap.
Doe de soufflé in een kom, voeg citroensap toe en smelt in een magnetron tot een gladde massa. Voeg indien nodig kleurstof toe en meng. Koel de massa lichtjes af en giet de poedersuiker er in porties in, waarbij het mengsel constant wordt gemengd.
Wanneer de massa dik genoeg wordt, leg hem dan uit een kom op een houten plank en kneed met je handen, terwijl je poedersuiker blijft gieten. De afgewerkte mastiek heeft een uniforme, plastic textuur, vervaagt niet en plakt niet aan je handen. Als de massa begint af te brokkelen, bestrooi het dan met water, voeg meer poeder toe en meng een paar seconden.
Wikkel de afgewerkte mastiek stevig in huishoudfolie en plaats een half uur in de koelkast. Wanneer de massa hard wordt, kun je beginnen met het maken van figuren.
Als je nog steeds ongebruikte mastiek hebt, wikkel het dan stevig in plastic en bewaar het in de koelkast voor opslag.