De hoofdingrediënten van deze salade zijn crackers en gebakken kip. Voor salade moet je een speciale dressing maken die de salade een ongebruikelijke smaak geeft.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -2 sneetjes brood
- -1 kipfilet
- -1 kleine kop romanosalade
- -1 kippenei
- -2 teentjes knoflook
- -1 eetlepel mosterd
- zout
- Parmezaanse kaas
- - 2 eetlepels balsamicoazijn
- olijfolie
- opties om te proeven.
Gebruiksaanwijzing
1
Giet koud water in de pan en doe er gewassen slablaadjes in. Na het zetten van de pan in de koelkast, zodat de bladeren verzadigd raken met vocht en krokant worden.
2
We nemen het brood en snijden het in reepjes of blokjes, zetten het in een voorverwarmde oven tot 200 graden, zodat het brood lichtbruin wordt.
3
We wassen de kipfilet en snijden in porties, voeg een eetlepel balsamico toe, giet een beetje olijfolie, voeg kruiden toe. We nemen een grillpan en bakken de borst aan beide kanten.
4
Haal ondertussen crackers uit de oven.
5
Om de vulling te bereiden, is het noodzakelijk om twee teentjes knoflook te schillen, in een vijzel te pletten tot een homogene slurry. Voeg azijn en mosterd toe aan de vijzel, meng grondig, voeg 5 eetlepels olijfolie en dooier toe. Klop alle ingrediënten met een garde tot het mengsel dikker wordt tot de consistentie van zure room.
6
Snijd de filet in reepjes en rasp de parmezaan.
7
We gaan verder met het ontwerp van het gerecht. Scheur in de slakom de gedroogde blaadjes van de salade met je handen, leg de gehakte borst erop, crackers en giet dit alles met mosterdsaus en bestrooi met parmezaan.