Deze salade is een lichte snack die zelfs op kantoor kan worden geregeld, waarbij u bereide groenten en een fles sojasaus meeneemt. In dit recept kun je balsamico azijn eventueel vervangen door sap van een halve limoen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- In twee porties:
- - 1 avocado;
- - 200 g kerstomaatjes;
- - 130 g cottage cheese met korrels;
- - 120 g Chinese kool;
- - 2 theelepels sojasaus;
- - 1, 5 theelepel balsamicoazijn;
- - rode peper, gedroogde oregano.
Gebruiksaanwijzing
1
Scheur Chinese kool met je handen - gebruik voor deze salade alleen het bovenste deel van de bladeren, een hard wit deel is niet nodig. Vouw de kool in een grote slakom zodat alle componenten van het gerecht erin passen en het handig is om ze tijdens de maaltijd te roeren.
2
Neem een rijpe avocado die groot genoeg is. Schil de avocado, snijd ze in plakjes van 1-1, 5 cm, stuur ze naar de voorbereide kool in een slakom en meng lichtjes.
3
Snijd groot genoeg cherrytomaatjes doormidden, je kunt de kleine tomaten heel laten. Leg ze op de kool en de avocado.
4
Leg de kwark erop. Giet balsamicoazijn of vers limoensap, besprenkel met sojasaus. Salade van avocado, kersen en cottage cheese overgoten met gedroogde oregano. Serveer meteen, je hoeft niet op een salade te staan; het heeft al een uitgesproken smaak.
Let goed op
Deze gezonde salade is in 10 minuten klaar.