Vlees eet je het beste in combinatie met groenten of fruit. Ik stel voor om te proberen een salade te bereiden die mals kalkoenvlees, groenten en appels combineert.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 20 gram kalkoenfilet;
- - 3 grote aardappelen;
- - 2 appels (bij voorkeur zoetzure varianten);
- - 2 stuks tomaten;
- - kippeneieren - 2 stuks;
- - 4 sla;
- - 1 kleine knolselderij;
- - 4 eetlepels zure room;
- - 3 eetlepels citroensap;
- - 2 eetlepels zonnebloemolie;
- - zout en kruiden.
Gebruiksaanwijzing
1
De kalkoenfilet wordt in water gewassen, daarna in een pan met zeer hete zonnebloemolie gelegd en licht gebakken.
2
Kant-en-klaar vlees wordt met citroensap gegoten en 20 minuten geweekt, waarna het in kleine stukjes wordt gesneden.
3
De aardappelen worden grondig gewassen en vervolgens in uniformen gekookt, gekoeld en geschild, waarna ze in dunne plakjes worden gesneden.
4
Hardgekookte eieren, afkoelen, schillen en in kleine blokjes snijden. Selderiewortel wordt ook gewassen, geschild en ingewreven op een fijne rasp.
5
De appels worden uit de schil gehaald, elk in twee delen gesneden en de kern wordt schoongemaakt. Vervolgens wrijven ze het op een rasp. De resulterende appelmassa wordt gemengd met knolselderij en licht besprenkeld met citroensap.
6
Tomaten gebrand met kokend water, waarna ze voorzichtig de schil schillen en het vruchtvlees in de vorm van kleine blokjes snijden.
7
Kalkoenvlees wordt gemengd met aardappelen, eieren, tomaten worden toegevoegd, waarna ze worden gezouten, peper en voorzichtig worden gemengd. Voeg de massa appel en selderij, zure room toe en meng opnieuw. Slablaadjes worden zorgvuldig op een vooraf bereid bord gelegd en een salade bovenop het glaasje.