Ongelooflijk mooie, hartige en feestelijke salade van kipfilet. Dit gerecht laat u en uw gasten niet onverschillig.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 g kip
- - 200 g gebeitst champignons
- - 50 g ham
- - 3 stuks. aardappel
- - 3 stuks. eiwitten
- - 1 el. l plantaardige olie
- - mayonaise
- - 6 stuks. eieren voor decoratie
- - 4 stuks. sla
Gebruiksaanwijzing
1
Was, schil en hak de aardappelen in dunne reepjes, je kunt een speciale rasp gebruiken. Verwarm de pan en giet de plantaardige olie erin. Leg de aardappelen voorzichtig in een koekenpan wanneer de boter begint te barsten. Bak op hoog vuur knapperig. Draai om en bak aan de andere kant. Haal van het vuur en zout.
2
Kook de kipfilet en snijd groot genoeg, stuur het naar een kom en verdeel het in vezels. Voeg gehakte champignons en ham toe aan de kip. Kook hardgekookte eieren. Neem drie eieren en scheid het wit van de dooiers. Eiwitrooster op een fijne rasp. Meng ze met de rest van de ingrediënten. Kruid de salade met mayonaise.
3
Leg de inhoud van de kom in de vorm van een nest op slablaadjes. Verdeel de gebakken aardappelen erover en decoreer met gekookte eieren. Vorm voor een groter effect het uitgekomen kuiken.