Wanneer de gebruikelijke salades met mayonaise al verveeld zijn, kunt u het menu diversifiëren met een heerlijke en zeer bevredigende snack van een gekookt runderhart. Een hoogtepunt van zo'n salade zal een groot aantal walnoten opleveren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - middelgroot runderhart;
- - 2 wortels;
- - een glas walnoten;
- - 4 el. eetlepels plantaardige olie;
- - mayonaise.
Gebruiksaanwijzing
1
Was het runderhart grondig, halveer het en laat het 2 uur in koud water weken. Hierdoor kookt het sneller en wordt het wat zachter.
2
Kook het hart na de ingestelde tijd ongeveer 1, 5 uur. Verwijder het afgewerkte hart en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Snijd het hart in dunne plakjes en snijd ze vervolgens in reepjes. Hoe fijner het is, hoe malser en mooier de salade zal worden.
3
Hak de wortels dan ook dun, doe ze in een pan met voorverwarmde plantaardige olie en fruit ze op een heel laag vuur. Het moet zacht, goudkleurig worden, maar in geen geval verbranden.
4
Combineer de gebakken wortels met een gehakt runderhart. Plet vervolgens de walnoten en voeg ze toe aan de hoofdingrediënten. Kruid de stevige salade met runderhart met mayonaise, laat iets afkoelen in de koelkast en serveer.