Lichte dessert zoete aardappelsoep.
Een mengsel van 5 Chinese kruiden geeft het gerecht een oriƫntaalse pittige smaak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor 2 porties:
- Zoete aardappel - 300 g;
- Uien - 1 middelgrote kop;
- Appel - 300 g;
- Water - 200 ml;
- Knoflook - 1 klein kruidnagel;
- Zeezout - naar smaak;
- Kaneel - 1/2 theelepel;
- Een snufje venkelzaad, kruidnagel, zwarte peper en Sichuan-paprika.
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de appel en de zoete aardappel, snijd ze in kleine stukjes. Schil en snijd de ui willekeurig. Pel de knoflook.
2
Verwarm de oven voor op 160 graden. Doe de groenten in een vuurvaste schaal, voeg kruiden toe, dek af en laat ongeveer een uur in de oven sudderen.
3
Doe de groenten in een blender en pureer, voeg 200 ml gefilterd water toe. Gedaan! Lekker zowel warm als koud. Kan geserveerd worden met yoghurt.
Bon appetit!