Solyanka is een heerlijk, voedzaam gerecht waar zowel volwassenen als kinderen van houden. Het is vrij eenvoudig te bereiden en kan beginnen met koken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- • 200 g gerookte kip
- • 700 g runderborst
- • 200 g worst
- • 100 g worsten naar smaak
- • 150 g augurken
- • 200 g wortels
- • 100 g gepekelde champignons
- • 150 g ui
- • 2 sec. l tomatenpuree
- • zout
- • zwarte gemalen peper
- • laurier
- • zure room
- • verse kruiden
- • kappertjes
- • citroen
- • olijven voor decoratie
Gebruiksaanwijzing
1
Allereerst moet je de bouillon koken met runderborst en wortels, uien en paprika's toevoegen. Verwijder na het koken de uien en wortels en scheid het vlees van de botten.
2
Snijd rundvlees met komkommers in kleine reepjes en doe terug in de bouillon.
3
Worst, worst, gerookte kip wordt op zijn beurt ook in reepjes gesneden en laat niet langer dan twee minuten bakken. Plaats daarna het afgewerkte mengsel in de soep.
4
Maal de wortels, snijd de ui in blokjes en bak ze in plantaardige olie goudbruin. Voeg een paar minuten voor het koken de tomatenpuree toe en doe de gekookte massa in een pan met vlees.
5
Snijd de champignons in reepjes en doe ze in een kokende bouillon. Voordat je de voorbereiding van de mengelmoes voltooit, kun je zout naar smaak toevoegen en kappertjes toevoegen.
6
Giet het afgewerkte gerecht op een bord, doe zure room, kruiden, garneer met citroen en olijven.