Superfood - wat is het, natuurlijk voedsel met een unieke set vitamines en mineralen of een andere marketingbeweging in de voedingsindustrie?
Kies je recept
Superfoods worden natuurlijke plantaardige dieetvoedingen genoemd, die de basis moeten vormen van een uitgebalanceerd dieet. De voordelen van dergelijke superfoods zijn een aanzienlijke concentratie aan vitamines en mineralen. In tegenstelling tot voedingssupplementen en medicijnen wordt superfood nergens specifiek ontwikkeld en is het een volledig biologisch product.
De zogenaamde superfoods worden al tientallen eeuwen door veel mensen verbouwd en worden met recht beschouwd als echte natuurlijke geschenken. Door ze in uw dagelijkse voeding op te nemen, ontvangt een persoon essentiële voedingsstoffen en verhoogt het de immuniteit. Heel vaak wordt superfood alleen geassocieerd met exotisch, waardoor de aantrekkelijkheid ervan in de ogen van de inwoners van de noordelijke regio's alleen maar groeit. Deze algemene misvatting wordt actief ondersteund door moderne marketeers die dure overzeese delicatessen proberen te populariseren. In feite vind je op elk continent je eigen budgetanaloog van bijna elk superfood.
Het is niet nodig om de bekende Acsai-bessen via internet te bestellen in de hoop een shockdosis vitamines te krijgen. Door hun samenstelling doen bosbessen en frambozen helemaal niet onder voor hen. Om het aanbod van vitamines van groep B aan te vullen, kunt u noten in uw dieet opnemen en niet de geadverteerde spirulina kopen. Marketeers zwijgen over het feit dat oude Afrikaanse stammen en Aziatische honderdplussers alleen speciale bessen, wortels en kruiden aten omdat ze geen ander voedsel hadden. Bovendien werd hun spijsverteringssysteem genetisch gedwongen zich aan te passen aan zo'n specifiek dieet, wat niet gezegd kan worden over de maag van een westerling die gewend is aan bewerkt voedsel. Geen van de wetenschappers en voedingsdeskundigen kan garanderen dat exotische gerechten even goed worden opgenomen en geen allergische reacties veroorzaken bij inwoners van de noordelijke en zuidelijke regio's.
Omdat superfood voor het grootste deel groeit in afgelegen en ontoegankelijke uithoeken van de planeet, is de prijs zo hoog mogelijk. Dergelijke producten worden gepresenteerd als uniek en schaars, wat extra opwinding veroorzaakt bij de volgers van een gezonde levensstijl. Er is echter geen statistisch significant wetenschappelijk bewijs over de voordelen van superfood. De meeste onderzoeken zijn uitgevoerd bij dieren of hebben te weinig mensen om positieve conclusies te trekken.
We kunnen met vertrouwen zeggen dat de gedroogde bessen die van ver worden aangevoerd, geen significante hoeveelheid vitamines en antioxidanten bevatten. Om de dagelijkse norm van sporenelementen aan te vullen, moet je meer dan een liter sap van goji-bessen (dereza of in de gewone "wolfsbes") drinken. Tegelijkertijd hebben dezelfde zwarte bessen of appels tientallen keren meer vitamines. Er kan niet worden gezegd dat het de acaibessen zijn die een verjongend en vetverbrandend effect hebben. In feite zijn er in alle bessen, op de een of andere manier, antioxidanten, en het is gewoon oneerlijk om een deel van de algemene achtergrond te onderscheiden en de torenhoge prijs erop te zetten.
De beroemde chiazaden zijn vooral geliefd bij veganisten vanwege de aanwezigheid van omega-3-zuren en calcium. Walnoten en lijnzaad bevatten echter niet minder alfa-linoleenzuur en sesam leidt met vertrouwen onder alle plantaardige en dierlijke producten in termen van Ca. Buitenlandse quinoa-zaden kunnen eenvoudig worden vervangen door bonen en boekweit. Bovendien onderscheidt dit laatste zich door een grotere voedingswaarde dan het geadverteerde superfood. Guarana heeft ook een goedkoper analoog tegen thee, koffie, cacaobonen en pure chocolade. Sommige voedingsdeskundigen zijn niet onredelijk bang dat spirulina microcystinetoxine kan bevatten, wat een storing in de inwendige organen kan veroorzaken.
Vaak komen marketeers met mooie verhalen over de oorsprong van superfood en de genezing van patiënten. Dit zijn echter niets meer dan legendes waar velen in blijven geloven zonder te denken dat gewone duindoorn eigenlijk effectiever is dan nonisap.
Niet minder verwarrend is het moment met de kwaliteit van het geleverde superfood. Onder het mom van Peruaanse cacaobonen die in het wild groeien, kunnen leveranciers een rauw industrieel product aanbieden dat is behandeld met pesticiden en gevaarlijk is om te eten zonder warmtebehandeling. Daarom is de inscriptie biologisch op de verpakking met voedsel niet altijd passend en veilig.
De lof van artsen, voedingsdeskundigen en gewone mensen die dagelijks superfoods gebruiken, kan alleen een gevolg zijn van het placebo-effect dat veel voorkomt in de medische omgeving. Bovendien is in alles, en vooral in de hoeveelheid geconsumeerde vitamines en mineralen, een maatstaf belangrijk. Hypervitaminose kan veel gevaarlijker zijn voor het lichaam en ernstige vergiftiging veroorzaken.