Iedereen die minstens één keer een echte Tataarse cake "Chuck-chak" heeft geproefd, zal zijn heerlijke smaak niet meer kunnen vergeten. En het zijn niet alleen de Tataarse gastvrouwen die de chak-chak kunnen koken!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - ei - 2 stuks;
- - wodka of cognac - 2 eetlepels;
- - frisdrank - ½ theelepel;
- - zout - 1/3 theelepel;
- - tarwebloem - 400-500 g;
- - plantaardige olie;
- - suiker - 2/3 kopje;
- - honing - 1 kopje.
Gebruiksaanwijzing
1
Was rauwe eieren onder stromend water, klop ze met een vork in een diepe kom, giet wodka of cognac, voeg frisdrank en zout toe. Roer goed en voeg bloem toe. Kneed het koele deeg. Bedek het deeg met een servet en laat het een tijdje staan.
2
Maak siroop. Giet de honing in een kleine steelpan en strooi er suiker over. Smelt de siroop op laag vuur, roer constant en kook niet.
3
Snijd de stukjes van het deeg, rol ze in reepjes en snijd deze reepjes in kleinere reepjes. Je kunt in kleine vierkantjes snijden, ruitjes. Frituur de gesneden stukken in een grote hoeveelheid kokende plantaardige olie, ofwel in een frituurpan of in een frituurpan. Gouden kleur is een teken van de bereidheid van de chak-chak. Trek de kant-en-klare porties eruit met een schuimspaan en doe ze in een vergiet. Overtollige olie moet weglopen!
4
Giet bij het roosteren de voorbereide stukjes in een pan met honingsiroop, meng voorzichtig en doe ze op een diep bord. Draai de inhoud van de plaat na enige tijd op een platte schaal. U kunt onmiddellijk een cake op een bord vormen en deze met siroop gieten. Versier de Chuck-Chak-cake naar wens met rozijnen, gekonfijt fruit of walnoten.
Let goed op
Verlaat bij het frituren van deeg de kachel niet, om niet te verbranden!