De salade wordt heel snel en eenvoudig bereid, maar ziet er best aantrekkelijk uit. Daarom is het heel geschikt voor een romantisch diner bij kaarslicht en met een glas aromatische wijn.
Kies je recept
Ingrediënten
- 1 peer;
- 150 g mozzarella kaas (harde variant);
- Enkele blaadjes sla;
- 2 el. l Paranoten (alle andere mogelijk).
Voor de saus:
- 100 g veenbessen;
- 50 g suiker;
- 50 g citroensap;
- Citroenschil.
Saus maken:
- Giet 1 liter water in de vuurvaste container en doe er suiker in, breng aan de kook.
- Was en sorteer de veenbessen. Voeg ze toe aan de siroop en dek de container af met een deksel. Verlaag het vuur en kook ongeveer 10 minuten, totdat de schil begint te barsten op de veenbessen. Af en toe roeren.
- Haal van het vuur, maal met een staafmixer, voeg citroensap en een beetje citroenschil toe, roer goed. De saus is klaar.
Salade maken:
- Was een peer in dunne reepjes of rasp met grote gaten.
- Ook kaas wordt in stukjes gesneden (optioneel). Je moet een harde variëteit aan mozzarella kiezen, zodat deze kan smelten. Dergelijke kaas wordt verkocht zonder pekel. En let op de houdbaarheid, want het wordt heel kort bewaard.
- Neem een bakplaat en bedek deze met folie. De folie moet zo worden gelegd dat het sap dat de peer verlaat er niet uit stroomt. Leg er plakjes peer op met een heuvel, leg er gehakte mozzarella op.
- Verwarm de oven voor op 200 graden en leg de bakplaat helemaal in de oven. Bak ongeveer 10 minuten.
- Maal op dit moment noten. Was, droog en leg de sla op een serveerschaal. Je kunt elke salade kiezen.
- 8-10 minuten gaf de peer in de oven sap en smolt de kaas. We schuiven ze op een bord met sla. Top met gekookte cranberrysaus en voeg gehakte noten toe. Het gerecht is klaar.