Biscuitgebak in combinatie met kiwi en walnoten is een uitstekend dessert voor op de feesttafel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 5 stuks. Kiwi
- - 200 g boter;
- - 4 eieren;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 200 g walnoten;
- - 1, 5 kopjes bloem;
- - 1 glas suiker;
- - 1, 5 kopjes zure room;
- Voor room:
- - 4 eierdooiers;
- - 200 g suiker;
- - een half glas bloem;
- - 1 theelepel vanilline;
- - een halve liter melk.
Gebruiksaanwijzing
1
Ontdooi de boter tot hij zacht is bij kamertemperatuur. Klop in een aparte kom of mixer de eieren met suiker tot ze wit zijn. Blijf continu kloppen. Voeg vervolgens zure room, boter en bakpoeder toe.
2
Zeef de bloem en voeg in kleine porties toe aan de bulk. Blijf kloppen tot een uniforme consistentie is verkregen. Verdeel het voorbereide deeg in drie gelijke delen. Neem een afneembare ronde vorm, leg de diameter van perkamentpapier voor, ingevet.
3
Giet een deel van het deeg in een vorm, zet in een oven die goed is voorverwarmd tot 200 graden gedurende 15-20 minuten. Bak dan nog 2 taarten. Laat afgewerkte producten volledig afkoelen.
4
Bereid de room terwijl de cakes aan het bakken zijn. Om dit te doen, kook je melk in een kom en laat je het een beetje afkoelen. Scheid de blanken van de dooiers. Rasp in een aparte pan de dooiers goed, voeg suiker, vanilline en bloem toe en meng opnieuw goed. Giet vervolgens, onder constant kneden, hete melk in. Zet de pan op een laag vuur en kook de room continu roerend tot hij 10 minuten dik is.
5
Schil de kiwi en snijd in dunne, gelijkmatige cirkels. Schil de walnoten, hak ze met een mes tot grote kruimels. Vet alle cakes in met de gekookte room, verdeel de kiwi-mokken er gelijkmatig over. Leg ze voorzichtig op elkaar. Bestrooi met gehakte noten. Om de cake goed te laten weken, zet je hem 2 uur in de koelkast.